广西咸柠檬的独特秘制做法分享

广西咸柠檬的做法和某些需要把柠檬煮一下的做法有点不同。广西咸柠檬的做法简单总结就是：腌制柠檬，晾干放粗盐。

用更具体一点的两句话概括就是：洗干净晾干水份，放进干净无水无油的瓶子里，一层柠檬一层盐，大约10斤柠檬两到三斤盐。密封，刚腌的时候有太阳的时候可以拿出去晒太阳，不晒也没关系。

不过要说明一点，那就是我们广西做的咸柠檬用的柠檬音译其实是叫“楠柠檬”，和市面上的那种青柠还是有区别的。楠柠檬的口感和咸涩香味更浓郁饱满，也更有利于润喉化肺。广东某些地方做咸柠檬的过程太复杂了，我们广西的普遍就是直接洗净晒水干入瓶放盐顶上晒太阳要咸放多些盐要酸少点1斤3两盐。